Delícia de Cesto!

Um cesto de flores doce desse jeito, quem não queria? 

Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro de morango e ganache de chocolate branco, coberto com pasta de amêndoas e glacê de suspiro. 

Os comentários? 

Lindo, alegre e DELICIOSO!

   

      Obrigada!

Cupcakes quase arquitectónicos!

Todos sabemos que a maioria os arquitectos são rigorosos quanto a beleza e regra dos seus projectos.

Este meu projecto de cupcakes foi um pouco árduo, pois foi-me encomendado para uma maratona de arquitectura da Faculdade de Arquitectura de Lisboa. 

Então vocês já devem me compreender.

Apesar do meu medo em relação às criticas sobre a estrutura arquitectónica dos cupcakes, estas, foram construtivas e de grande apreço pelo  acabamento final.

Obrigada à Faculdade de Arquitectura de Lisboa por ter dado esta oportunidade de mostrar minha arte. 

Pequenas Delícias!


Foi nos Estados Unidos, no século XIX, que surgiu essa deliciosa pequena idéia. 

As confeitarias necessitavam de uma receita mais básica  e rápida tanto para preparar como para assar. 

O nome Cupcake vem da sua forma de confecção. Suas medidas eram todas feitas em chávenas, dai o nome Cupcake = bolo de chávena.

Até o inicio do século XX, eram assados em pequenas latas, pois não existiam formas para formatos tão pequenos.

"Assim, desde o seu surgimento, os cupcakes tornaram-se uma tendência da cultura pop no mundo da culinária mundial. Sua popularidade alcançou o mundo por muitas razões. A possibilidade de combinar sabores extravagantes, seu tamanho ideal para uma pessoa, facilidade no transporte, versatilidade na embalagem e decoração e nas formas são seus principais adjectivos. Sem contar, obviamente, na relação lúdica que existe entre o homem e este pequeno bolo, pois remonta a um estado de alegria, diversão, infância." Relata Rafaela Panisset, Chef pâtissière
O cupcake é uma óptima opção para todos os tipos de eventos. Para qualquer que seja a ocasião, a decoração da festa com essas pequenas delicias ficam elegantes, criativas e divertidas, agradando a adultos e crianças.

Com Sabor de Aventura!

Quem disse que geografia não pode ser deliciosa? 

Este bolo suscitou muita discussão sobre onde ir nas próximas ferias e até a cadeia vulcânica submarina do Atlântico.

No entanto o que eu mais destaco deste Bolo é que ele seja para todos aqueles que fazem do mundo a sua casa!

Poderia dizer que com esse bolo, não se deu a volta ao mundo em 80 dias, mas sim, se comeu o mundo em 30 fatias!

Um Elegante Coração!

Um coração doce como este, ninguém resistiria! Bolo de cenoura com recheio de cocada branca cremosa, coberto com chocolate ganaché amargo com malha de chocolate branco, decorado com flores de pasta de amêndoas. 

Acredito que de um coração elegante, passou a ser um coração aos pedaços e que ninguém se importou com isso!

Um doce de Bailarina!

O que eu poderia dizer desse bolo??? 
Bom, foi trabalhoso, mas em compensação, ficou lindo.
A única coisa que sei, é que alem dos elogios à aparência do bolo, o sabor também igualmente elogiado
Com dois tipos de massa, dois tipos de recheio e dois tipos de cobertura, mais a bailarina e as flores em pasta de amêndoas caseira, o bolo ficou delicado arrancando suspiros da plateia.
Acredito que este espectáculo não foi difícil de saborear nem de engolir!

Um Coração mais que romântico!
Mais que oferecer flores, o romantismo passa por se dar por inteiro à alguém!
A melhor maneira? Um coração cheio de flores.
Além de muito gostoso, os elogios também foram muitos.
Com cobertura de chocolate e recheio de creme branco acetinado com ananás e massa com um leve toque de baunilha, foi complicado. 
Imagine fazer um bolo para alguém que não gosta de doces? Pois, eu também não!
Mas esse foi um desafio vencido. O bolo ficou tão gostoso, que já foram encomendados outros!
As flores? Feitas com glacê real e decoradas com hortelã. Deu um perfume delicioso ao chocolate!

 Um pequeno pedaço, um grande prazer!

Rosa feita com pasta de amêndoas feita em casa

Os mini-bolos são bolos feitos em geral com as mesma massas, recheios e cobertura que os bolos normais.

Cada mini-bolo pode chegar até 250g, dependendo da ocasião para a qual foi encomendado. Podem ser utilizados para varias ocasiões como casamentos e aniversários, sendo distribuídos como uma lembrança gostosa dessa feliz ocasião, em eventos empresariais, sendo menores e mais personalizados.

Não devem ser confundidos com cupcakes, pois esses são feitos com outras massas e em forminhas de papel. 

Cobertura de trufa de chocolate preto
com desenho em pasta de amêndoa.
Nota: do tamanho da mão que esta por 
baixo do bolo.

Os mini-bolos também são uma boa sugestão para uma comemoração a dois ou para presentear um amigo ou pessoa querida em ocasiões festivas como Natal, Páscoa, Dia da Mãe, Dia do Pai, etc.

Cobertura de Ganachè Branco com
 desenho em pasta de amêndoas.

Presenteie quem gosta com um mini-bolo, pois são nos pequenos Pedaços, que se escondem os grandes prazeres.

 Duas cores, dois sabores! 

Este bolo foi um dos primeiros que fiz, por isso foi um desafio.

Feito para uma adolescente de 16 anos, foi necessário saber um pouco mais das característica dela.

A melhor forma que poderia descreve-la juntamente com o bolo, seria: Elegante, feminina e romântica.