O sabor em alta velocidade!

Esse bolo foi mesmo um grande desafio para mim foi um dos grandes desafios. Alem de ser também um dos primeiro, até então eu tinha feito somente bolos quadrados e redondos.
Mas mesmo sendo um desafio, consegui superá-lo e ficou muito bom.
Nunca tinha trabalhado antes com pasta de açúcar, para mim foi uma novidade completa. Mas, apesar de preferir trabalhar com pasta de amêndoas, a pasta de açúcar, não é má!

Origens da massapão (ou marzipã)

Origens da massapão (ou marzipã)

Muito popular em portugal com os queijinhos de amêndoas ou os morgadinhos, docinhos finos e o pão de rala, este doce é extremamente versátil. Pode ser consumido puro, nos mais diversos formatos, adaptado para rechear bolos,bombons e tartes, e, principalmente, usado para revestir bolos, tal como a pasta americana.

As receitas variam um pouco, mas sempre incluem amêndoas sem pele, moídas, e açúcar.
Por ser muito antigo, sua origem é incerta. Entre outras regiões no globo, Itália e Espanha reinvindicam sua autoria.
Julia Della Croce, no livro "Veneto" (Chronicle Books, 2003), cita Mariù Salvatori de Zuliani, que afirma que os Venezianos inventaram o Marzipã no século 16, na época em que a região formava uma República, e importava grandes quantidades de amêndoas do sul da Itália (Apulia). O nome da iguaria teria nascido da expressão "marci pane", ou "pan de San Marco", o pão de São Marco.

Fonte: http://otavia.blogspot.com/
Adaptação: Borboleta Confeiteira

Música ao paladar...

Quem diz que música só alimenta a alma, esta enganado!

Com todas as notas definidas, o bolo ficou como esperado!

E sabe qual a melhor parte de tudo? Foi um concerto sem desafino!

Um bolo para 87 velinhas!

Este bolo não foi fácil! Era para uma Avó muito simpática e que precisava caber 87 velas cor-de-rosa sobre o bolo. Feito com glacê merengue, o que ajudou muito a não derreter o bolo.