Noivar em família!

Quem disse que noivado em família não precisa de bolo?

Para um noivado duplo, dois bolos simples e lindos.

Recebi muitos elogios de ambos os casais, sem falar nas suas famílias.

Espero que estes dois lindos bolos tragam doçura e beleza para vossas vidas.

Parabéns!

Delícia de Cesto!

Um cesto de flores doce desse jeito, quem não queria? 

Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro de morango e ganache de chocolate branco, coberto com pasta de amêndoas e glacê de suspiro. 

Os comentários? 

Lindo, alegre e DELICIOSO!

   

      Obrigada!

Um Rico Bolo!

Adoro fazer bolos com personagens! São divertidos e carismáticos. 

Geralmente lembro-me da minha infância, com todas as personagens engraçadas assim como o tio Patinhas.

Apesar de serem um pouco mais complicados de fazer, por causa do recorte, ficam incríveis depois de decorados.

Para completar o tio Patinhas, só faltou sua moedinha!

Cupcakes quase arquitectónicos!

Todos sabemos que a maioria os arquitectos são rigorosos quanto a beleza e regra dos seus projectos.

Este meu projecto de cupcakes foi um pouco árduo, pois foi-me encomendado para uma maratona de arquitectura da Faculdade de Arquitectura de Lisboa. 

Então vocês já devem me compreender.

Apesar do meu medo em relação às criticas sobre a estrutura arquitectónica dos cupcakes, estas, foram construtivas e de grande apreço pelo  acabamento final.

Obrigada à Faculdade de Arquitectura de Lisboa por ter dado esta oportunidade de mostrar minha arte. 

Para não perder tempo!


Está cansado de ficar procurando horas e horas aquele blog, ou facebook que achou um dia sem querer. Pois é sempre nas horas que precisamos, que nunca encontramos o que queremos.

A Borboleta Confeiteira facilita sua vida! Agora já pode imprimir o seu cartão da Borboleta Confeiteira e te-lo sempre na carteira. E assim, quando precisar, ele vai estar sempre a mão!

"Borboleta Confeiteira. Um bater de asas para lhe atender.

Pequenas Delícias!


Foi nos Estados Unidos, no século XIX, que surgiu essa deliciosa pequena idéia. 

As confeitarias necessitavam de uma receita mais básica  e rápida tanto para preparar como para assar. 

O nome Cupcake vem da sua forma de confecção. Suas medidas eram todas feitas em chávenas, dai o nome Cupcake = bolo de chávena.

Até o inicio do século XX, eram assados em pequenas latas, pois não existiam formas para formatos tão pequenos.

"Assim, desde o seu surgimento, os cupcakes tornaram-se uma tendência da cultura pop no mundo da culinária mundial. Sua popularidade alcançou o mundo por muitas razões. A possibilidade de combinar sabores extravagantes, seu tamanho ideal para uma pessoa, facilidade no transporte, versatilidade na embalagem e decoração e nas formas são seus principais adjectivos. Sem contar, obviamente, na relação lúdica que existe entre o homem e este pequeno bolo, pois remonta a um estado de alegria, diversão, infância." Relata Rafaela Panisset, Chef pâtissière
O cupcake é uma óptima opção para todos os tipos de eventos. Para qualquer que seja a ocasião, a decoração da festa com essas pequenas delicias ficam elegantes, criativas e divertidas, agradando a adultos e crianças.

Com Sabor de Aventura!

Quem disse que geografia não pode ser deliciosa? 

Este bolo suscitou muita discussão sobre onde ir nas próximas ferias e até a cadeia vulcânica submarina do Atlântico.

No entanto o que eu mais destaco deste Bolo é que ele seja para todos aqueles que fazem do mundo a sua casa!

Poderia dizer que com esse bolo, não se deu a volta ao mundo em 80 dias, mas sim, se comeu o mundo em 30 fatias!

Que delicia de Páscoa!

A Páscoa além de uma data de renovação, é também uma data muito gostosa. 

Assim, a Borboleta Confeiteira entra na Pascoa com Cupcakes de cenoura recheados com cocada cremosa e cobertos com massa-pão.

O coelho Dentinho está eufórico com as entregas  e quase não tem tempo para grandes sessões de fotografias.

Um Elegante Coração!

Um coração doce como este, ninguém resistiria! Bolo de cenoura com recheio de cocada branca cremosa, coberto com chocolate ganaché amargo com malha de chocolate branco, decorado com flores de pasta de amêndoas. 

Acredito que de um coração elegante, passou a ser um coração aos pedaços e que ninguém se importou com isso!

Uma Flor de formosura!

Quando era bem miúda, gostava muito de malmequer. Despetalar as flores e fazer chuva de pétalas era o que eu gostava mais. 

Quando me pediram esse bolo, foi como voltar à infância. Foi um desfio fazer o bolo, mas ficou muito bonito. 

E ainda, combinou muito com a dona, que era uma flor de formosura!

Rápido, siga aquele mini-bolo!
Torne-se um seguidor do blog da Borboleta Confeiteira e habilite-se a ganhar um mini-bolo.

Para participar basta se tornar seguidor do Blog e enviar uma frase criativa sobre a Borboleta Confeiteira (qualquer frase de conotação abusiva será desclassificada). Com a frase envie seu nome e email.

O prémio deverá ser levantado no casulo da Borboleta Confeiteira, no Concelho de Oeiras, em Lisboa.

Após escolha da frase ganhadora, Borboleta Confeiteira entrará em contacto.

O sorteio da frase ocorrerá após um acumulo de 150 frases.

As melhores frases serão postadas no blog http://borboletaconfeiteira.blogspot.com/ com nome do autor original, alem de participar nas ligações do facebook e twitter.

Então, o que você está a fazer ai parado??? Rápido, siga aquele mini-bolo!!!

Um doce de Bailarina!

O que eu poderia dizer desse bolo??? 
Bom, foi trabalhoso, mas em compensação, ficou lindo.
A única coisa que sei, é que alem dos elogios à aparência do bolo, o sabor também igualmente elogiado
Com dois tipos de massa, dois tipos de recheio e dois tipos de cobertura, mais a bailarina e as flores em pasta de amêndoas caseira, o bolo ficou delicado arrancando suspiros da plateia.
Acredito que este espectáculo não foi difícil de saborear nem de engolir!

Uma receita para quem não sabe cozinhar!

Você gostaria de chamar os amigos para tomar um chá com bolachas em sua casa, mas não sabe cozinhar?

Então, esta receita é para você! Sem complicações e dá sempre certo, as bolachinhas de manteiga ficam gostosas e lindas!

Tome nota!

Bolachinhas de manteiga decoradas com glacê real.

Massa

500g de farinha sem fermento

200g de açucar

200g de manteiga

2 ovos

Modo de preparo

Com a batedeira, misturar bem o açucar com a margarina. Adicionar os ovos 1 a 1 até obter um creme fofo. Juntar a farinha de uma só vez. Estender a massa com o rolo de cozinha até ficar +/- com meio cm de espessura. Cortar com as formas que quisermos. Levar a cozer em forno pré-aquecido (150ºC à 180ºC) cerca de 10/15 min.

Glacê real.

Não é nada complicado e não é preciso de nada extravagante!

Ingredientes:

1 clara

300g de icing sugar

sumo de 1/2 lima ou limão ( eu prefiro lima, pois o sabor é mais intenso!)

Preparo:

Bata a clara com a lima e vá acrescentando o icing sugar aos poucos e peneirado. 

Bata até conseguir uma consistência de creme branco aveludado.

confeite suas bolachinhas como preferir!

Et voilà!

Agora é só começar a festa!

Um Coração mais que romântico!
Mais que oferecer flores, o romantismo passa por se dar por inteiro à alguém!
A melhor maneira? Um coração cheio de flores.
Além de muito gostoso, os elogios também foram muitos.
Com cobertura de chocolate e recheio de creme branco acetinado com ananás e massa com um leve toque de baunilha, foi complicado. 
Imagine fazer um bolo para alguém que não gosta de doces? Pois, eu também não!
Mas esse foi um desafio vencido. O bolo ficou tão gostoso, que já foram encomendados outros!
As flores? Feitas com glacê real e decoradas com hortelã. Deu um perfume delicioso ao chocolate!

O sabor em alta velocidade!

Esse bolo foi mesmo um grande desafio para mim foi um dos grandes desafios. Alem de ser também um dos primeiro, até então eu tinha feito somente bolos quadrados e redondos.
Mas mesmo sendo um desafio, consegui superá-lo e ficou muito bom.
Nunca tinha trabalhado antes com pasta de açúcar, para mim foi uma novidade completa. Mas, apesar de preferir trabalhar com pasta de amêndoas, a pasta de açúcar, não é má!

Uma Receita gostosa!

Bolo de Cenoura com calda de chocolate 

Ingredientes

4 ovos

3 cenouras

1 chávena de óleo

3 chávenas de açúcar

3 chávenas de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo

Bata no liquidificador os ovos, cenoura cortada, óleo e o açúcar. Depois de tudo bem batido, adicione a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco. Unte uma forma de sua preferência de +- 20cm e leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (150ºC à 180ºC) durante +-30 min.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme o bolo.

Calda de Chocolate.

2 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de leite

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de margarina.

Leve tudo ao lume e deixe derreter. Despeje por cima do bolo, e pronto!

Bom Apetite!

Origens da massapão (ou marzipã)

Origens da massapão (ou marzipã)

Muito popular em portugal com os queijinhos de amêndoas ou os morgadinhos, docinhos finos e o pão de rala, este doce é extremamente versátil. Pode ser consumido puro, nos mais diversos formatos, adaptado para rechear bolos,bombons e tartes, e, principalmente, usado para revestir bolos, tal como a pasta americana.

As receitas variam um pouco, mas sempre incluem amêndoas sem pele, moídas, e açúcar.
Por ser muito antigo, sua origem é incerta. Entre outras regiões no globo, Itália e Espanha reinvindicam sua autoria.
Julia Della Croce, no livro "Veneto" (Chronicle Books, 2003), cita Mariù Salvatori de Zuliani, que afirma que os Venezianos inventaram o Marzipã no século 16, na época em que a região formava uma República, e importava grandes quantidades de amêndoas do sul da Itália (Apulia). O nome da iguaria teria nascido da expressão "marci pane", ou "pan de San Marco", o pão de São Marco.

Fonte: http://otavia.blogspot.com/
Adaptação: Borboleta Confeiteira

Música ao paladar...

Quem diz que música só alimenta a alma, esta enganado!

Com todas as notas definidas, o bolo ficou como esperado!

E sabe qual a melhor parte de tudo? Foi um concerto sem desafino!

 Um pequeno pedaço, um grande prazer!

Rosa feita com pasta de amêndoas feita em casa

Os mini-bolos são bolos feitos em geral com as mesma massas, recheios e cobertura que os bolos normais.

Cada mini-bolo pode chegar até 250g, dependendo da ocasião para a qual foi encomendado. Podem ser utilizados para varias ocasiões como casamentos e aniversários, sendo distribuídos como uma lembrança gostosa dessa feliz ocasião, em eventos empresariais, sendo menores e mais personalizados.

Não devem ser confundidos com cupcakes, pois esses são feitos com outras massas e em forminhas de papel. 

Cobertura de trufa de chocolate preto
com desenho em pasta de amêndoa.
Nota: do tamanho da mão que esta por 
baixo do bolo.

Os mini-bolos também são uma boa sugestão para uma comemoração a dois ou para presentear um amigo ou pessoa querida em ocasiões festivas como Natal, Páscoa, Dia da Mãe, Dia do Pai, etc.

Cobertura de Ganachè Branco com
 desenho em pasta de amêndoas.

Presenteie quem gosta com um mini-bolo, pois são nos pequenos Pedaços, que se escondem os grandes prazeres.